Description
Four à pizza ALFA MODERNO 1 PIZZA
Le secret pour déguster une pizza chez soi comme dans une pizzeria ?
La technologie innovante Heat GeniusTM d’Alfa
Pour vous permettre de cuire chez vous une pizza aussi bonne que celle de votre restaurant préféré, les chercheurs d’Alfa ont développé la technologie innovante Heat Genius™ grâce à laquelle la garniture cuit à une température et la pâte à une autre, en obtenant ainsi une pizza toujours parfumée et bien cuite.
Ceci car la chaleur est libérée lentement de la pierre réfractaire et rayonnée uniformément à travers les parois incurvées du four.
De cette façon, les garnitures cuisent plus rapidement, libérant une partie de leur humidité, et la base de la pizza devient croustillante sans brûler, en atteignant ainsi l’équilibre parfait.
Malgré ses petites dimensions, le four à pizza 1 de la ligne Moderno d’Alfa est réalisé avec la technologie Alfa Heat Genius™.
Cette innovation vous permet de cuire une vraie pizza napolitaine sur le balcon de la maison avec une consommation réduite, en effet 2 kg de bois vous suffiront pour toute la soirée.
Faire une pizza n’a jamais été aussi facile: préparez la pâte, utilisez les garnitures de votre choix et la technologie Heat Genius™ des fours ALFA la fera cuire à la perfection à chaque fois !
1 Brique réfractaire HeatKeeper™
Fabriquée dans l’usine Alfa en Italie, la brique Heat KeeperTM absorbe et stocke la chaleur bien mieux que la pierre de lave ou la céramique utilisée dans d’autres fours à pizza.Grâce à la brique réfractaire HeatKeeper™, même la sole du four à pizza portable cuit vos pizzas rapidement, les rendant croustillantes et moelleuses à point.
2 Isolation DoubleDown Ceramic Superwool®
Cette fibre céramique offre une double résistance à la chaleur par rapport à fournie par la laine de roche généralement utilisée dans les fours à pizza domestiques.
Le DoubleDown Ceramic Superwool® garantit au four portable une excellente tenue de la température pendant la cuisson, empêche les surfaces latérales de chauffer excessivement et vous permet de préparer des pizzas toujours bien cuites avec seulement 0,50 kg de combustible par heure.
3 Système breveté Full Effect Full Circulation Flue System®
Ce système optimise la circulation de l’air chaud à l’intérieur de la chambre de cuisson afin de chauffer encore plus la brique réfractaire et de mieux cuire la pizza même dans un four à pizza à gaz compact tel que le Portable. La chaleur convoyée « around and down » fait en sorte que le four maintienne toujours la bonne température pour pouvoir cuire à la fois la base et les garnitures de la pizza de manière optimale.
Pourquoi choisir un four à pizza Alfa Heat Genius™
1 Pizza d’Alfa est le four au design moderne et compact, caractérisé par une technologie de dernière génération, facile à déplacer et idéal quand on dispose de peu d’espace.
Comme tous les fours Alfa, 1 Pizza également est fabriqué en Italie et étudié dans les moindres détails pour vous offrir d’excellentes performances et une durée maximum dans le temps.
Comment ? Grâce aux 5 caractéristiques particulières de la maison Alfa.
1. Construction de la chambre de cuisson en acier Forninox™
2. Design en forme d’hémisphère OptiDome
3. Coque avec double couche de revêtement en poudre
4. Technologie “Ready Already”
5. Brûleur à gaz Sidefire
Légèreté 50 kg. Très haute performances, jusqu’à 500 °C. 90 secondes pour 1 pizza Tech HeatGeniusTM
